.:: آشپزی بارلین ::.

رولت_گوشت

 مواد لازم :

گوشت چرخ کرده 

گردو خرد شده .

سبزی پلویی

 زرشک 

زعفران اب شده 

.رب گوجه فرنگی.

.پیازنمک و فلفل و زردچوبه

طرز تهیه:  ابتدا پیاز را در گوشت رنده کرده  ونمک,فلفل,زردچوبه را به گوشت اضافه میکنیم و به مدت یک ساعت در یخچال می‌گذاریم

مواد لای گوشت ;ابتدا پیاز داغ کرده سپس سبزی را در پیازها سرخ کرده تا رنگ سبزی تیره 

شود سپس گردو خرد شده (گردوها را طوری خرد کنید که زیر دندان حس شود)بعد زرشک را اضافه کرده کمی تفت می دهیم.

سپس گوشت را روی یک مشما فریزر پهن کرده تا لایه نازکی درست شود سپس مواد را روی گوشت ریخته و به صورت رول میپیچیم  سپس وقتی روغن داغ شد گوشت را در روغن گذاشته و چهار طرفش را سرخ میکنیم.

در اخر هم سس را روی تمام گوشت ریخته و می‌گذاریم کمی با سس پخته شود

تهیه سس : ابتدا کمی روغن می‌ریزیم سپس رب را در روغن سرخ کرده سپس زعفران اب شده را اضافه میکنیم.